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视频营养消化营养丨反流性食管炎需要忌 [复制链接]

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泉州白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_7168769.html

作者介绍

王鑫鑫

医院营养科营养与食品卫生学硕士

综合一病区责任营养师负责代谢车培训与临床应用

反流性食管炎是一种常见的内科疾病,急性发作时常有反酸、烧心等症状,可以服用药物进行治疗,但是停止使用药物后,症状很容易复发。近年来,也有通过外科手术方法减少贲门功能,且风险大、远期疗效不明确等缺点。从长期来看,需要改变不良饮食习惯和生活方式。

反流性食管炎患者应忌食哪些食物?

首先,饮食要清淡。少食用肥肉、奶油、油炸食品、甜食、柑橘类水果、柿子、地瓜、番薯、年糕等易引起反流的食物;少食用引起食管下端括约肌张力降低的食物,如浓茶、咖啡、可可、巧克力、洋葱、大葱、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等;少用刺激性调料,如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。建议烹调以煮、炖、氽、烩、蒸为主,以免刺激胆汁分泌增多,加重症状和病情。

第二,少量多餐,种类多样化,平衡膳食。减少胃膨胀和食物残留,饮食以软烂为主,干稀分开,不要餐后喝菜汤或肉汤;在饮食中可适当增加蛋白质类食物,例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清、鱼虾类、动物血、绿叶菜等。

第三,细嚼慢咽,忌暴饮暴食。建议早餐进食15~20分钟,中餐和晚餐进食25~30分钟。经过口腔充分咀嚼的食物,含有大量的唾液淀粉酶,唾液淀粉酶对胃部和食管粘膜有一定的保护作用。

参考文献[1]焦广宇,蒋卓勤.临床营养学.3版[M].北京:人民卫生出版社,.[2]葛均波,徐永健,王辰.内科学第9版[M].北京:人民卫生出版社,.[3]陆荣青.反流性胃炎饮食指导[J].家庭医药,,(7):.[4]黄雷,徐阿曼.胃切除术后消化道反流的形成与防治.国际外科学杂志,,40(7):-.

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文本|王鑫鑫

编辑|王培培

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